Filtruj
Produkt wegetariański
Produkt wegański
Bez glutenu
MENU

3

1

-1

0

Nowości

Promocje

Producenci

Cukier i zamienniki

Nadmiar cukru w diecie utrudnia odchudzanie i podnosi ryzyko wielu chorób, takich jak cukrzyca, nadciśnienie czy próchnica. Nie występuje on wyłącznie w słodyczach, ale również w innych produktach spożywczych, takich jak napoje, sosy do makaronów czy jogurty. Jeśli rozszerzyć pojęcie cukru o węglowodany proste, to znajdziemy go również w owocach czy alkoholu. Według Światowej Organizacji Zdrowia spożywamy go w nadmiernych ilościach. Na szczęście, w naszym sklepie internetowym dostępnych jest wiele jego zdrowszych zamienników. Do kategorii tej zalicza się między innymi stewia. Jest to pochodząca z Ameryki Południowej roślina, która, mimo że jest słodsza od cukru o około 200-300 razy, nie posiada kalorii. 1 łyżeczka stewii odpowiada 1 szklance cukru. Produkt ten dostępny jest w kilku różnych odmianach. Do wyboru mamy między innymi stewię suszoną, sproszkowaną oraz w postaci tabletek czy płynu. 

Erytrytol 500 g Erytrytol 500 g
Producent: Intenson
Cena: 19,65 zł
szt.
zobacz więcej
Ksylitol Brzozowa słodycz 1 kg Ksylitol Brzozowa słodycz 1 kg
Producent: Aka
Cena: 51,51 zł
szt.
zobacz więcej

 

Powszechne zamienniki cukru 

Kolejny, godny polecenia zamiennik cukru to ksylitol pozyskiwany z kory brzozy. Zawiera on 40% mniej kalorii od jego tradycyjnej wersji. Do niewątpliwych atutów ksylitolu zaliczyć można niski indeks glikemiczny. Dostępny jest on w postaci proszku. Popularnym zamiennikiem cukru jest również erytrytol, który należy do tej samej grupy związków chemicznych, co ksylitol. W umiarkowanych ilościach występuje on w niektórych owocach i pyłkach kwiatowych. Masowo pozyskuje się go natomiast w procesie fermentacji glicerolu. Erytrytol z wyglądu przypomina tradycyjny, biały cukier, lecz jest od niego znacznie mniej słodki. Stanowi idealne rozwiązanie dla diabetyków oraz osób znajdujących się na diecie bezcukrowej. Nie podnosi bowiem poziomu glukozy, a jego indeks glikemiczny wynosi 0. 100 g erytrytolu zawiera zaledwie 20 kalorii. 

Czym jeszcze można zastąpić cukier?

Często wybieranym zamiennikiem cukru jest również melasa, która występuje w formie ciemnobrązowego, gęstego syropu. Powstaje na skutek procesu produkcji cukru. Melasa zawiera około 40-50% sacharozy. Najczęściej do czynienia mamy z jej wersją trzcinową oraz buraczaną. 100 g melasy zawiera 290 kalorii. W roli zamiennika cukru występować może także syrop klonowy pozyskiwany z pni klonów. Jest od niego zdrowszy i zawiera mniej kalorii. Pozbawiony jest konserwantów, może być przechowywany do 18 miesięcy. 

 

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium