Mąka gryczana jest ciekawą alternatywą dla pszennej mąki. Mąka z gryki jest bezglutenowa, bogata w witaminy i składniki mineralne, a także błonnik pokarmowy. Charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym dlatego polecana jest w diecie diabetyków. Poznaj sekrety mąki gryczanej, o których przeczytasz w niniejszym artykule!

Skoro wykorzystujesz w swojej kuchni oleje, koniecznie musisz dowiedzieć się, które z nich są najzdrowsze i najbezpieczniejsze. Przedstawiamy najlepsze oleje do smażenia, które świetnie sprawdzą się w Twojej codziennej diecie.

Oleje spożywcze to, w dużym uproszczeniu, tłuszcze, które możesz wykorzystać do smażenia, pieczenia, czy nawet gotowania. Tłuszcze spożywcze występują w wielu różnych odmianach i wszystkie są pozyskiwane z orzechów, nasion, owoców, warzyw lub surowców odzwierzęcych. Wybierając olej spożywczy, musisz wziąć pod uwagę to, do czego zamierzasz wykorzystać produkt.

Rośliny strączkowe są bardzo wartościowym produktem spożywczym, który ma szerokie zastosowanie kulinarne i odżywcze. Są one świetnym źródłem wszystkich makroskładników oraz dostarczają mnóstwo witamin i składników mineralnych. Można z nich przygotować przepyszne i odżywcze dania. Zapoznaj się z treścią artykułu aby poznać szczegóły roślin strączkowych!

Zacznij poznawanie tajników włoskiej kuchni od zgłębienia wiedzy na temat rodzajów makaronów. Poznaj najpopularniejsze kształty i rodzaje mąk, z jakich produkowane są makarony dostępne nie tylko w kuchni rodowitej włoszki.

Falafel… Jeszcze 10 lat temu, pytając znajomych właśnie o tę potrawę, większość z nich robiła wielkie oczy i wzruszyła ramionami. Obecnie falafel jest czymś tak oczywistym jak zapiekanka, pizza czy nasze polskie placki ziemniaczane. Jednak czy wiesz coś więcej oprócz tego, że falafel jest pyszny? A może jeszcze nigdy go nie próbowałeś? Sprawdź wszystko, co musisz wiedzieć o tej wyjątkowej potrawie!

Jednym z najistotniejszych założeń diety ketogenicznej jest radykalne ograniczenie podaży węglowodanów – ich dobowe spożycie nie powinno przekraczać 50 g. Drugim niezbędnym warunkiem jest znacznie zwiększenie spożycia tłuszczów. Tylko jednoczesne spełnienie tych dwóch warunków pozwala na wejście organizmu w stan ketozy odżywczej – a to główny cel diety ketogenicznej. Osoby decydujące się na ten wyjątkowy model żywienia często mają problem z tym, jak komponować jadłospis i trudno im wyobrazić sobie, jak mogą wyglądać posiłki o niskiej zawartości węglowodanów i bazujące na tłuszczach.

Olej z czarnuszki to produkt pozyskiwany z nasion czarnuszki - rośliny określanej także mianem kminu czarnego lub kolendry siewnej. Roślina ta znana jest ludzkości od tysięcy lat, a tłoczony z jej nasion olej stosowany był już w starożytnym Egipcie. Olej z czarnuszki bogaty jest w olejki eteryczne oraz liczne związki odżywcze, dzięki czemu wyróżnia się wyjątkowym smakiem, a także cennymi właściwościami prozdrowotnymi.

Trudno wyobrazić sobie kuchnię bez ciasta. I nie dotyczy to wyłącznie słodkich wypieków, ale także ciasta naleśnikowego czy drożdżowego. Sekretem udanego ciasta są przede wszystkim wysokiej jakości, jak najmniej przetworzone składniki. A dla osób, które cenią sobie wygodne rozwiązania, pozwalające na oszczędność czasu - dostępne są gotowe mieszanki ciast.

Chleb to jeden z najistotniejszych produktów spożywczych, który spożywany jest w każdym domu. Kiedyś nie wyobrażano sobie śniadania czy kolacji bez chleba, a dziś - wiele osób wyklucza spożycie chleba. Przyczyn złej sławy jest kilka. Przede wszystkim - chleb jest utożsamiany jako źródło niezdrowych węglowodanów prostych. Jest to tylko część prawdy, gdyż wiele zależy od rodzaju chleba, jego składu i sposobu pieczenia. Wiele osób rezygnuje z chleba także dlatego, że stanowi on źródło glutenu - a problem nietolerancji glutenu stale narasta. Okazuje się jednak, że nie należy rezygnować z chleba, wystarczy jedynie wiedzieć, który chleb jest najzdrowszy.