W dzisiejszych czasach wysokoprzetworzone produkty spożywcze są powszechnie obecne na sklepowych półkach. Wraz z postępem technologii, producenci żywności stosują coraz to nowsze metody obróbki żywności w celu modyfikacji właściwości jedzenia. Czy jest się czego obawiać?

W tym artykule dowiesz się, co tak naprawdę stoi za pojęciem „żywności przetworzonej”, po co przetwarza się żywność i czy żywność przetworzona może być niebezpieczna dla zdrowia. Czytaj uważnie!

Chleb to jeden z najistotniejszych produktów spożywczych, który spożywany jest w każdym domu. Kiedyś nie wyobrażano sobie śniadania czy kolacji bez chleba, a dziś - wiele osób wyklucza spożycie chleba. Przyczyn złej sławy jest kilka. Przede wszystkim - chleb jest utożsamiany jako źródło niezdrowych węglowodanów prostych. Jest to tylko część prawdy, gdyż wiele zależy od rodzaju chleba, jego składu i sposobu pieczenia. Wiele osób rezygnuje z chleba także dlatego, że stanowi on źródło glutenu - a problem nietolerancji glutenu stale narasta. Okazuje się jednak, że nie należy rezygnować z chleba, wystarczy jedynie wiedzieć, który chleb jest najzdrowszy.

Wiele osób sięga po napoje energetyczne – pomagają one sprostać wielu codziennym wyzwaniom. Wspomagają koncentrację, pomagają usunąć senność i zmęczenie, chętnie stosowane są przed treningiem. Jednak nawet okazyjne spożywanie tradycyjnych napojów energetycznych może odbić się negatywnie na naszym samopoczuciu, a nawet zdrowi. A osoby stale sięgające po energetyki są szczególnie narażone na rozwój wielu chorób przewlekłych.

Czekolada, a zwłaszcza dobrej jakości czekolada gorzka, o wysokiej zawartości kakao, jest produktem wartym uwagi. Zawiera ona szereg substancji o potencjalnym działaniu prozdrowotnym. Czy z tego względu można ją spożywać również na diecie odchudzającej? Czy dzięki tym substancjom czekolada może wspomagać odchudzanie?

Dieta rozdzielna, została opracowana już dawno temu, a dokładnie w latach dwudziestych ubiegłego stulecia. Była i jest do tej pory szeroko krytykowana, ze względu na brak u niej podstaw naukowych. Mimo tego, do dziś ma ona grono zwolenników. Czy słusznie?  Na czym polega komponowanie jadłospisu w diecie rozdzielnej oraz czy dieta rozdzielna ma sens przy odchudzaniu?

Mity dietetyczne to coś z czym każdy z nas spotyka się na co dzień. Powodów, przez które one w ogóle powstają jest bardzo wiele- może to być czyjeś niedopatrzenie, chęć łatwego zarobku czy szkodliwy marketing. O ile niektóre z mitów dietetycznych są po prostu zabawne, to większość z nich stanowi poważny problem ze względu na to, że wprowadzenie ich do codziennej rutyny może wiązać się z wieloma konsekwencjami zdrowotnymi. Co więcej, wiele osób stosując się do tych niezgodnych z prawdą wskazówek, jest przekonana, że odżywia się zdrowo i nie zdaje sobie z sprawy z możliwych konsekwencji. Warto więc mieć oczy szeroko otwarte i dokładnie sprawdzać źródła wiedzy, z których korzystamy. W artykule zostały przytoczone przykłady najpopularniejszych mitów dietetycznych.

Nietolerancja laktozy to jeden z najczęściej występujących problemów gastroenterologicznych. Szacuje się, że może one występować nawet u 25%-37% dorosłych mieszkańców Polski. W zależności od przyczyny występowania wyróżnia się jej kilka różnych postaci: pierwotna nietolerancja laktozy (hypolaktazja typu dorosłych), wtórna nietolerancja laktozy, wrodzona nietolerancja laktozy oraz rozwojowa nietolerancja laktozy. Czym dokładnie jest nietolerancja laktozy? Jakie są jej przyczyny i objawy oraz co można jeść w sytuacji gdy nie tolerujemy laktozy?

Żelazo to jeden z mikroelementów niezbędnych do życia. Wchodzi w skład wielu ważnych enzymów oraz hemoglobiny, czyli białka, które transportuje tlen. Znajduje się również w naszych mięśniach i śledzionie. Pierwiastek ten pełni bardzo ważną rolę przy prawidłowym wzroście oraz regeneracji tkanek.

Ze względu na małą biodostępność oraz powszechnie popełniane błędy żywieniowe, bardzo częstym stanem jest niedobór żelaza, który powoduje rozwój anemii. Na niedobór żelaza szczególnie narażeni są sportowcy, młode kobiety oraz kobiety ciężarne i karmiące.

Pomimo tego, że niedobór żelaza jest bardzo powszechny, zdarzają się jednak sytuacje, w których występuje nadmiar żelaza w naszym organizmie. Należy pamiętać, że zarówno niedobór jak i nadmiar żelaza są bardzo niekorzystne dla naszego zdrowia.

Jakie są skutki nadmiaru żelaza, z czym to się wiąże i jakie są objawy?

Gdyby ktoś zapytał nas o potrawy czy produkty, które należy spożywać podczas odchudzania, jedną z ostatnich rzeczy o jakiej pomyślimy jest z pewnością alkohol. Piwo na diecie? To nie brzmi zbyt wiarygodnie.

Z drugiej strony, tak naprawdę w odchudzaniu nie chodzi o chwilowe trzymanie się sztywnych zaleceń, a o trwałą zmianę nawyków na całe życie. Trudno znaleźć jednak osobę dorosłą, która całkowicie rezygnuje z picia alkoholu, zwłaszcza podczas specjalnych okazji.

W takim razie, jeżeli chcemy odżywiać się zdrowo czy musimy już na zawsze zrezygnować z alkoholu w naszej diecie? Czy alkohol jest dozwolony podczas odchudzania?