Czy zastanawiałeś się kiedyś, skąd bierze się rosnąca popularność napojów roślinnych? Czy napoje te rzeczywiście są tak zdrowe, jak się nam wydaje? I dlaczego mleko "migdałowe" czasem ma w składzie więcej soi niż migdałów?

W tym artykule przyjrzymy się bliżej różnorodności napojów roślinnych, ich właściwościom odżywczym i korzyściom zdrowotnym.

Rośliny strączkowe są bardzo wartościowym produktem spożywczym, który ma szerokie zastosowanie kulinarne i odżywcze. Są one świetnym źródłem wszystkich makroskładników oraz dostarczają mnóstwo witamin i składników mineralnych. Można z nich przygotować przepyszne i odżywcze dania. Zapoznaj się z treścią artykułu aby poznać szczegóły roślin strączkowych!

Falafel… Jeszcze 10 lat temu, pytając znajomych właśnie o tę potrawę, większość z nich robiła wielkie oczy i wzruszyła ramionami. Obecnie falafel jest czymś tak oczywistym jak zapiekanka, pizza czy nasze polskie placki ziemniaczane. Jednak czy wiesz coś więcej oprócz tego, że falafel jest pyszny? A może jeszcze nigdy go nie próbowałeś? Sprawdź wszystko, co musisz wiedzieć o tej wyjątkowej potrawie!

Wegetarianizm, najprościej ujmując, jest bezmięsnym sposobem odżywiania się. Dieta wegetariańska ma wiele odmian, które różnią się między sobą poszczególnymi składnikami. Najbardziej powszechny jest laktoowowegetarianizm. Jakie jeszcze rodzaje wegetarianizmu możemy wyróżnić? Co kryje się za tajemniczymi nazwami typu: owowegetarianizm, witarianizm czy fruktarianizm? Zapraszamy do lektury!

Dania z batatów cieszą niemałą popularnością, szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Bataty, znane również jako pataty czy słodkie ziemniaki, są doskonałą alternatywą dla klasycznych ziemniaków. Można z nich przyrządzić zarówno klasyczne, aromatyczne frytki, jak i zupę, gnocchi, placki ziemniaczane, a nawet ciasto. Nie można również zapomnieć, że słodkie ziemniaki wyróżniają się ciekawym smakiem oraz zawierają szereg wartości odżywczych, świetnie sprawdzą się zatem m.in. w diecie osób borykających się z cukrzycą. Zobacz najciekawsze przepisy z batatów, które skradną serce niejednego smakosza.

Dieta wegetariańska przyciąga uwagę wielu smakoszy. Nawet zdeklarowani mięsożercy są w stanie dostrzec ciekawe połączenia smakowe kuchni roślinnej. Restauracje sukcesywnie poszerzają menu o kolejne propozycje dań bezmięsnych, a na rynku co rusz pojawiają się nowe punkty gastronomiczne z oryginalnym jadłospisem dla roślinożerców. Nic dziwnego. Rosnąca świadomość ekologiczna oraz chęć dbania o zdrowy styl życia ułatwiają podjęcie decyzji i rezygnację ze spożywania mięsa lub też jego sukcesywne ograniczanie. Dania wegetariańskie to wbrew pozorom nie tylko soja, sucha kasza i kilka warzyw. Marki spożywcze chętnie proponują zamienniki roślinne, dzięki którym wegetarianie mogą celebrować sezon grillowy i cieszyć się suto zastawionym stołem w czasie tradycyjnych dni świątecznych. Tak szeroka oferta spożywcza dla wegetarian ułatwia przygotowanie kreatywnego dnia bez większego wysiłku. Kluczem jest dobór produktów i przypraw, które podkręcą nawet pozornie proste przepisy wegetariańskie.