Zima to czas, w którym dostęp do wysokiej jakości świeżych warzyw jest utrudniony. Mimo to czas ten jest wyjątkowy, ponieważ Twój zimowy jadłospis wciąż może być pełen wartości odżywczych pochodzących właśnie z warzyw. Wystarczy kilka miesięcy wcześniej przygotować odpowiednie przetwory, które zamknięte w słoikach kryją smak i zdrowie lata.
- Zdrowa żywność (52)
- Żywność ekologiczna (7)
- Diety (26)
- Wskazówki żywieniowe (54)
- Inspiracje kulinarne (14)
- O tym się mówi (48)
- Pułapki żywieniowe (11)
- Zdrowe sezonowe (16)
nie | pon | wto | śro | czw | pią | sob | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 |
Jeżyny (ożyny, ostrężyny) to owoce o fioletowoczarnej barwie, z których pozyskiwany może być zdrowy sok. Sok z jeżyn to prawdziwy koncentrat witamin, składników mineralnych i innych związków o korzystnym wpływie na organizm.
Truskawki to najpopularniejsze letnie owoce, którymi możemy się cieszyć od początku maja do połowy lipca. Jednak ich prawdziwy słodki smak, przychodzi wraz z ciepłymi czerwcowymi dniami. Te czerwone owoce są mieszanką dwóch odmian poziomek: chilijskiej i wirginijskiej, które jak mówi historia uzyskano przypadkiem w Europie. Swoją popularność zyskały przede wszystkim ze względu na smak, szerokie możliwości wykorzystania oraz to, że są dość łatwe w uprawie i posiadają niewielkie wymagania glebowe. W przemyśle, ale i w domowej kuchni przygotowuje się z nich głównie dżemy, marmolady, kompoty i sorbety. Jednak to właśnie surowe owoce są źródłem wielu składników odżywczych i w takiej postaci są najbardziej zalecane do jedzenia.
To właśnie w czerwcu pojawiają się warzywa i owoce, które możemy jeść tylko na początku lata. Czerwcowa dieta oparta jest przede wszystkim na truskawkach, czereśniach i warzywach takich jak rzodkiewka czy bób.